【焦乃香．】パンチの効いたスープが絶品！柳瀬川駅近くの辛味噌ラーメン
２０２５年４２軒目
こんばんは！ きりまるです。
今回は、埼玉県志木市にある『焦乃香．』さんへ行ってきました！
前回訪問時のレビューは下記のリンクからどうぞ。
お店の紹介
２０２３年１２月にオープンした、味噌ラーメンメインのお店です。
店主さんは『鬼金棒』さんなど有名店で修行されていた方で、元々は神保町で営業していたのが移転して店名も変更になったようです。
『ラーメンＷａｌｋｅｒ埼玉２０２５』でも紹介されていました。
アクセス
柳瀬川駅東口から、徒歩１分くらいのところにあります。
店舗の駐車場はありません。
ただお店のすぐ横にコインパーキングがあり、３０分１００円でした。
並び方
先食券制です。
並びがある場合は、食券を購入してから店員さんの案内にしたがって列に並びます。
メニュー
店内入って左手に券売機があります。
★主な麺類メニュー★
★有料トッピング★
- 特製
- 味玉
- 炒めもやし増し
- パクチー
- コーン
- バター
- 辛ネギ
- チャーシュー（肉増し）
- 味付きニンニク
- 生たまご
- キムチ
- 極辛
- 天辛
★ごはんもの・サイドメニュー★
- ごはん
- 半ごはん
- 肉マヨごはん
- ニンニクごはん
- ネギごはん
- 餃子
★ドリンク★
- ビール
- レモンサワー
- ハイボール
前回訪問時は「焦がし味噌」を注文しましたが、今回は「特製焦がし辛味噌大盛 １３００円」「ニンニクごはん ２５０円」を注文しました。
店内の様子
店内はカウンター６席ほどと、４人掛けのテーブル席が２卓。
ウォータージャグが券売機の横にありました。
髪留め、紙エプロンも同じところに置いてあります。
店主さんがとても元気の良い接客で、感じがいいです。
卓上調味料
辛さ
焦がし辛味噌は、食券提出時に辛さをどうするか聞かれます。
- 少辛（少しピリッとする程度）
- 普通（基準の辛さ）
- 辛口（辛党の方はまずはここから）
- 大辛（かなりの辛党の方へ）
- 激辛（凄く辛い）
- 極辛＋１５０円（ヤバイ）
上記から、好みの辛さを伝えます。
今回は「普通」でお願いしました。
着丼
１０分ほどで着丼。
こちらが「特製焦がし辛味噌大盛 １３００円」です。
トッピング
- チャーシュー２枚
- もやし
- 味玉
- 青ネギ
- 唐辛子
チャーシューは薄くカットされた大判の豚バラ肉です。
とてもやわらかく、食べやすいです。
完全にチャーシューで隠れてしまっていますが、炒めたもやしも乗っています。
もやしが風味良く、味付けもされていて、とても美味しいです。
味玉はかための半熟くらい。
かなり甘めの味付けです。
スープ
「普通」だと、一口目は結構辛いな、と感じましたが、食べ進めていくうちに辛さはあまり気にならなくなりました。
ピリ辛よりちょっと辛い、くらいのイメージです。
「焦がし味噌」のスープと比べると、焦がしの香りは弱めですが、唐辛子が入っている分、こちらの方がパンチがあります。
「焦がし味噌」は風味が良く奥行きのある深い味わい、「辛味噌」は唐辛子のパンチが効いたわかりやすい美味しさだなと個人的には感じました。
どちらも同じくらい美味しいです。
麺
平打ちの中太ストレート麺です。
少し窪みがついていました。
やや加水率低めで、少しゴワゴワ感のある麺。
スープと良く絡んで美味しいです。
ニンニクごはん
ネーミングで気になって購入してみましたが、本当に言葉通りニンニクごはんでした。
味付けしたニンニクがそのままごはんに乗っています。
ニンニクは、ごはんに合います。
濃いめの味付けで美味しいです。
最後に
前回は「焦がし味噌」今回は「辛味噌」を食べましたが、どちらも美味しかったです。
周りは汁なしを頼んでいる方が多い印象でした。
レベルが高すぎて、何を注文するか、とても悩むお店です。
ごちそうさまでした。
【焦乃香．】
住所：埼玉県志木市柏町６－２９－５４
営業時間：月木金土１１時～１４時半／１７時～２１時 火１１時～１４時半 日祝１１時～１６時
定休日：水曜
太りにくいラーメンの食べ方
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僕が体形を維持しながらラーメンを食べるために意識しているポイントを下記の記事にまとめたので、興味をある方はチェックしてみてください。
