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今回は『ぬまちゃんラーメン』さんへ行ってきました。
店主は埼玉の名店『よしかわ』さん出身。
ハイレベルなあっさりラーメンとつけめんのお店です。
立教大学の近くにあります。
店舗の駐車場はないので、近隣のコインパーキングを利用しましょう。
自転車はお店横のスペースに置くことが可能です。
日曜お昼頃の来店で、外待ち５名に接続。
食券は先に買ってから並ぶ方式のようです。
券売機は店内入って右手にあります。
最近リニューアルして、メニューがわかりやすくなりました。
スープは鶏ガラベースと煮干ベースの２種類。
それぞれ醤油と塩、ラーメンとつけめんがあります。
今回は『つけめん和み 鶏ガラ×醤油（１１００円）』と『フィレ丼（５００円）』を注文しました。
店内はカウンター席８席とテーブル１卓。
家族連れが多い印象です。
回転ははやく、並び始めてから着丼まで１５分ほどでした。
麺線が整った、とても綺麗なつけめんです。
スープはすっきりとしていて、醤油のキレがあります。
鶏ガラがしっかり効いていて、あっさりですが見た目よりパンチのある味です。
麺は冷たい昆布水に入った状態で提供されます。
残ったスープにこの昆布水を入れて、スープ割のようにすることを店員さんからオススメされました。
細いストレート麺がとてもすすり心地が良く、するすると食べられます。
トッピングは麺の上にチャーシュー、エリンギ、かいわれ。
スープに白ネギが入っています。
チャーシューはやわらかく、スープの邪魔をしない味付け。
エリンギはしっかり味があり、香ばしくて美味しいです。
フィレ丼はトッピングに入っていたのと同じチャーシューを使用しています。
大きめに切られたものと、細く切られたものが入っていました。
その上から甘みのあるタレがかけられています。
シンプルですが、しっとりやわらかなチャーシューがごはんととても合います。
立地はあまりいいとは言えず、近隣の方以外のアクセスは少し大変かもしれません。
ただそれでも行列ができるほど、ハイレベルなあっさりラーメンとつけめんが食べられるお店です。
ごちそうさまでした。
【ぬまちゃんラーメン】
住所：埼玉県新座市東１－１－１
営業時間：平日昼１１時～１５時 夜１７時～２１時
土日祝１１時～１５時
定休日：水曜
